El desperdicio de alimentos representa el 20 por ciento de las emisiones asociadas al consumo en España, según Greenpeace, que con motivo del Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, el 29 de septiembre, advierte de que actualmente se desperdicia una cuarta parte de los alimentos producidos para consumo humano.
La organización sitúa esas emisiones en 21,4 millones de toneladas de CO2 equivalente, vinculadas principalmente a los productos cárnicos, los aceites y los productos pesqueros, y calcula que podrían reducirse un 96 por ciento con una transformación del modelo alimentario y una reducción del desperdicio a la mitad.
Greenpeace subraya que buena parte de las pérdidas se produce antes de llegar a la distribución, en las propias explotaciones agrarias. Según datos del Joint Research Centre de la Comisión Europea, en España se pierden 3,12 millones de toneladas de alimentos en la producción primaria, la segunda cifra más alta de la Unión Europea tras Francia, una cantidad superior a la que se pierde desde la poscosecha hasta los hogares.
La organización reclama garantizar la transparencia y la publicación periódica de datos sobre toda la cadena alimentaria, reducir a la mitad las pérdidas y el desperdicio para 2050 y avanzar hacia un modelo alimentario más sostenible. También pide datos desagregados sobre las pérdidas en la producción primaria, que considera insuficientemente documentadas frente a los referidos al consumo en los hogares.
Greenpeace vincula además parte de las pérdidas a la crisis climática: los datos provisionales de Agroseguro entre el 1 de enero y el 26 de agosto de 2026 cifran en 1,28 millones de hectáreas la superficie asegurada afectada por adversidades climáticas e incendios, con una previsión de 441 millones de euros en indemnizaciones a los productores.